Курица запеченная «По-восточному»

Ой, ой, ой, ну где же вы видели курицу, которую надо сначала промыть, потом разрезать, потом накрыть пленкой и отбить? Это же не бокс! Хотите курицу приготовить, а не поединок устроить. Надо же как-то к курице с уважением относиться, а не как к сопернику в ринге.

И вот вы намазали курицу специями, уложили на противень, поставили в духовку… и вдруг вспомнили, что забыли выключить утюг! Ну, или что-то еще такое, что требует вашего вмешательства. В итоге курица может получиться не «по-восточному», а скорее «по-пожарному».

А вот история из жизни. Один мой знакомый тоже решил испечь курицу. Включил духовку, положил курицу, закрыл дверцу и пошел заниматься своими делами. Через полчаса он понял, что в духовке что-то горит. Бежит к ней, открывает дверцу, а там… курица в огне! Оказывается, он забыл снять упаковку с курицы, и она начала гореть прямо в пленке. В итоге курица была спасена, но духовка потребовала серьезного чистки.

И вот когда вы уже наконец вытащили курицу из духовки, смотрите на нее с любовью и гордостью, как на своего шедевра. Не забудьте ее немного остудить перед тем, как резать. А то вдруг выйдет так, что курица еще горячая, как свежеиспеченный пирог, и вы обожжете себе язык. Никому не пожелаешь такого пирога!

И вот вы готовы подавать к столу свою курицу «по-восточному». Но будьте осторожны, не дай бог кто-то скажет: «Ой, а я веган». Тут вам и не приготовить, и аппетит пропадет, и настроение испортится. Так что лучше заранее уточнить, кто что ест, чтобы потом не было неловких ситуаций.

И помните, главное в кулинарии – это не следовать рецепту до буквы, а вложить в блюдо частичку своей души. Даже если у вас не получится «по-восточному», а скорее «по-авантюрному», важно, чтобы вы готовили с любовью и уважением к продуктам. Ведь как говорил знаменитый шеф-повар Жак Пепин: «В кулинарии нет ошибок, есть только неожиданные вариации».